-
1 подъём теста
nfood.ind. Aufgehen des Teiges (напр. при выпечке), Trieb (увеличение объёма теста при брожении), Teigtrieb -
2 подъём теста
1) General subject: inflation of dough2) Gastronomy: dough lifting, dough rise3) Oil: dough fermentation -
3 подъём теста
ngener. levée de la pâte, pousse -
4 подъём теста
• kynutí těsta• narůstání objemu těsta -
5 подъём теста в печи
nfood.ind. Ofentrieb -
6 сильный подъём теста
adjfood.ind. kräftiger TriebУниверсальный русско-немецкий словарь > сильный подъём теста
-
7 слабый подъём теста
adjfood.ind. schwacher Trieb -
8 показатель подъёма теста
• ukazatel narůstání těsta -
9 подъём
подъём Abheben n; Abhub m; Anhebung f; Anhub m; Ansteigen n; Anstieg m; Auffahrt f; Aufgang m; Aufheben n; граф. Aufsteigung f; ав. Aufstieg m; Auftoppen n; аэрод. Auftrieb m; Aufwärtsbewegung f; Aufwärtsgang m; Aufwärtshub m; Aufziehen n; Ausbau m; мет. Ausheben n; авто. ж.-д. Bergauffahren n; авто. ж.-д. Bergfahrt f; Förderung f; Heben n; Hebung f; суд. Heißen n; Hieven n; горн. Hochförderung f; Hochgang m; Hub m; Neigung f; Rampe f; горн. Schachtförderung f; Sprung m; ав. Steigen n; ав.,ж.-д. Steigung f; Toppen n; Ziehen n; Zug m; стр. Überhöhung fподъём м. нулевой точки Nullpunktanstieg m; Nullpunktsanstieg m; säkularer Nullpunktanstieg m; säkularer Nullpunktsanstieg m -
10 подъём
n1) gener. Aufheben, Aufhebung, Aufwärtsentwicklung, Begeisterung, Boom, Einziehung (крановой стрелы), Elevation (тж. перен.), Erklimmung (напр. на гору), Ersteigung (на гору), Rücken (íîãè), Rücken (стопы), Weckruf, Anstieg (крутой уклон), Auffahrt, Aufschwung (из виса, стойки в упор - гимнастика), Hub, Schwung, Ansteigen, (тк.sg) Anstieg, Aufgang, Aufstieg, Elan, Fußspann (íîãè), Hebung, Hochziehen, Rist (íîãè), Spann (íîãè), Stemme (махом вперёд или назад), Hochflut, Steig (âîäû), Stieg (âîäû)2) geol. Anlaufen (воды выше нормального среднего уровня), Ansteig, Aszension, Aufsteigen, Aufwärtsbewegung, Heben, Herausheben, Heraushebung, Steigung (местности), Ziehen3) Av. Abhebeflug, Aufbewegung, (вертикальный) Auftrieb, Einsteigen (на борт ЛА), Steigung4) milit. Abmarsch (с бивака), Bergung (затонувшего корабля), Steigung (дороги), Wecken5) eng. Abhub, Anhub, Aufwärtsgang, Aufwärtshub, Aufziehen, Einziehen (стрелы крана), Eleration, Fahrt (людей по шахтному стволу), Förderung, Hieve (на судно), Hochförderung, Hochgang, Seilförderung (по шахтному стволу), Steigen, Trieb (теста)6) book. (душевный) Impetus7) construct. Pfeil (напр. арки), Stich (àðêè), Uberhöhung, Überhöhungsrampe (рельса перед закруглением)9) econ. Auftrieb, Erholung (напр. рынка), (промышленный) Expansionskonjunktur, Expansion (напр. промышленности)11) astr. Aufstieg (протуберанца)12) artil. Steigflug13) mining. Auffahren (из шахты), Aufrichten, Förderarbeit, Förderbetrieb, Herausförderung, Hochfördereinrichtung, Hubbewegung, (тк.sg) Ausbau (бурильного инструмента), Ausfahrt, Treiben (шахтной подъёмной машины)14) road.wrk. Anschwellen (âîäû)15) polygr. Griff (при наборе)17) textile. Aufwärtsgang (напр., каретки), Aushebung, Aushub (рельефа), Spannpartie (в обуви), Sprung18) oil. Anfahren, Ausbau (бурильного инструмента), Ausbauarbeiten (бурильного инструмента), Ausfahren (бурильного инструмента), Fahrt (бурильного инструмента), Liften (нефти)19) leath. Abhebung20) food.ind. Hochtreiben (теста), Lüften (жёрнова)21) atom. Hochfahren (напр. стержней из активной зоны)22) sow. Anhegebewegung (ножей), Lüften (óçëà), Lüftungsweg23) wood. Besteigen, Hebung (грузов), Überhöhung24) oceanogr. Steigerung25) aerodyn. Abheben, Anlüften (в воздух), Aufflug (в воздух), Aufstieg (в воздух), Antrieb26) shipb. Ablösung (на крыльях), Aufrichtung, Aufschleppen, Auftoppen (рангоута, стрел), Einheben, Einhieven, Schwall, Stau, Einholen27) cinema.equip. Ansteigen (напр., частотной характеристики), Steigevorgang (киносъёмочной камеры, напр., на штативе)28) cinema.phonogr. Anheben (частотной характеристики), Anhebung (частотной характеристики) -
11 подъём в печи
Engineering: oven spring (теста) -
12 подъём в печи
nfood.ind. (теста) Ofentrieb -
13 подъём при брожении
nfood.ind. (теста) Aufgären -
14 подъём куска теста
nfood.ind. Wachsen des Wirklings (после разделки) -
15 подъёмная сила теста
Универсальный русско-немецкий словарь > подъёмная сила теста
-
16 определение подъёмной силы дрожжей
Makarov: dough test (по подъему теста в минутах)Универсальный русско-английский словарь > определение подъёмной силы дрожжей
-
17 oven spring
-
18 Trieb
сущ.1) общ. импульс, пастьба, побуждение, право пастьбы, росток, стремление, стре (стремление к удовлетворению неосознанной или недостаточно осознанной потребности субъекта, своеобразный первоисточник всякого психического движения и поведения организма, характеризующийся наличием источника энергии (силы), цели и объекта), (тк.sg) склонность, инстинкт, побег, порыв2) воен. механизм3) тех. малая ведущая шестерня, передаточный механизм, передача, приводной механизм, трибка, подъём (теста)4) стр. (оконный) шпингалет, оконный шпингалет5) юр. страсть6) авт. ведущая шестерня, малое ведущее зубчатое колесо7) артил. движение, движитель, инерция, шестерня8) фото. кремальера9) электр. привод11) швейц. опара12) психоан. влечение, наклонность, склонность -
19 Ofentrieb
сущ.пищ. подъём (теста) в печи, подъём теста в печи, увеличение объёма тестовой заготовки в начальный период выпечки -
20 Teigtrieb
сущ.пищ. подъём теста, подъёмная сила теста
См. также в других словарях:
Хлеб — У этого термина существуют и другие значения, см. Хлеб (значения). Хлеб нескольких сортов … Википедия
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Хлебная закваска — Хлебная закваска, или ржаная закваска закваска, основанная на молочнокислом брожении. Хлебная закваска используется при изготовлении различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Многие разновидности хлеба из ржаной муки готовятся с… … Википедия
Хлебопечка — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей … Википедия
Хлебопекарное и кондитерское производства — Хлебопекарное и кондитерское производства процесс изготовления хлебобулочных изделий (хлебопечение) и кондитерских изделий, один из древнейших видов деятельности. Содержание 1 Термины и определения 2 Сырьё … Википедия
Мука — У этого термина существуют и другие значения, см. Мука (значения). Мука. Мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов … Википедия
Бородино — БОРОДИНО, село Моск. губ., въ 7 вер. отъ г. Можайска. Здѣсь произошло 24 26 авг. 1812 г. значительнѣйшее генер. сраженіе Отечественной войны, рѣшит. моральное пораженіе фр зовъ; Б. поворотный пунктъ политики и стратегіи Наполеона, перешедшихъ съ… … Военная энциклопедия
Вавр — ВАВРЪ. I. Гор. въ Бельгіи, на дорогѣ изъ Намюра въ Брюссель, на лѣв. бер. р. Диля. Въ камп. 1815 г., 17 іюня, на друг. день послѣ боя у Линьи, Наполеонъ раздѣлилъ свою армію на двѣ части: 72 т. ч. при 240 ор., под нач. самого имп ра, двинулись къ … Военная энциклопедия
Разрушители легенд (2 сезон) — В телесериале MythBusters проверяются городские легенды, слухи и другие порождения популярной культуры. Ниже следует список некоторых мифов, проверенных в шоу, и результаты этих экспериментов. Во втором сезоне телепередачи были проверены… … Википедия
Железные доказательства (2 сезон) — В телесериале MythBusters проверяются городские легенды, слухи и другие порождения популярной культуры. Ниже следует список некоторых мифов, проверенных в шоу, и результаты этих экспериментов. Убедительная просьба всем, вносящим правки в данную… … Википедия
Разрушители мифов (2 сезон) — В телесериале MythBusters проверяются городские легенды, слухи и другие порождения популярной культуры. Ниже следует список некоторых мифов, проверенных в шоу, и результаты этих экспериментов. Убедительная просьба всем, вносящим правки в данную… … Википедия
